リンゴのパンプリン

[材料４人分]
①　食パン　（８枚切り）２枚
②　リンゴ　１個
③　バター　５ｇ
④　砂糖　５０ｇ（２５ｇづつに分けておく。）
⑤　レモン汁　小さじ１/２
⑥　卵　４個
⑦　豆乳　２００ｍｌ
⑧　バニラエッセンス　少々
⑨　粉砂糖　少々

[作り方]
①　食パンは耳つきのまま２ｃｍ角に切って、リンゴはよく洗って皮付きのまま６等分にして
　　　おきます。
②　フライパンにバターを溶かしリンゴを弱火で炒め、薄く焼き色がついたら砂糖２５ｇを加え、
　　　汁気がなくなるまで煮てレモン汁をかけます。
③　ボウルに卵、砂糖２５ｇ、豆乳、バニラエッセンス、の順番に入れ混ぜ合わせてからこし器で
　　　こします。
④　耐熱皿にバターを薄く塗り（分量外）食パンとリンゴを交互に重ね卵液を少しずつ加えます。
⑤　アルミホイルをかぶせ温めておいたオーブントースターで１０分焼きます。
　　　さらに、アルミホイルをはずして２～３分や焼き色がつくまで焼きます。
⑥　あら熱がとれたら粉砂糖をふりかけます。