リンゴのパンプリン

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[材料4人分]
① 食パン (8枚切り)2枚
② リンゴ 1個
③ バター 5g
④ 砂糖 50g(25gづつに分けておく。)
⑤ レモン汁 小さじ1/2
⑥ 卵 4個
⑦ 豆乳 200ml
⑧ バニラエッセンス 少々
⑨ 粉砂糖 少々

[作り方]
① 食パンは耳つきのまま2cm角に切って、リンゴはよく洗って皮付きのまま6等分にして
   おきます。
② フライパンにバターを溶かしリンゴを弱火で炒め、薄く焼き色がついたら砂糖25gを加え、
   汁気がなくなるまで煮てレモン汁をかけます。
③ ボウルに卵、砂糖25g、豆乳、バニラエッセンス、の順番に入れ混ぜ合わせてからこし器で
   こします。
④ 耐熱皿にバターを薄く塗り(分量外)食パンとリンゴを交互に重ね卵液を少しずつ加えます。
⑤ アルミホイルをかぶせ温めておいたオーブントースターで10分焼きます。
   さらに、アルミホイルをはずして2~3分や焼き色がつくまで焼きます。
⑥ あら熱がとれたら粉砂糖をふりかけます。

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