豆乳プリン

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[材料4人分]
① 豆乳 1と1/3カップ
② 砂糖 50g
③ 水 大さじ2
④ 卵 2個
⑤ ハチミツ 40g
⑥ バニラエッセンス 少々
⑦ バター 適量

[作り方]
① 鍋に水と砂糖を入れ弱火にかけます。あめ色にこげてきたら、さらに水大さじ1を加えた、
   カラメルソースの出来上がりです。
② プリン型の内側にバターを薄く塗り①のカラメルソースを均等に分けて入れます。
③ 鍋に豆乳を入れ弱火で温めハチミツを入れ沸騰しない程度に温め、あら熱をとっておき
   ます。
④ 卵を溶きほぐした所に③の豆乳を加えよく混ぜます。こし器で裏ごししてからバニラ
   エッセンスを加え香りをつけます。
⑤ ②の型に④を流し入れます。
⑥ 天板にお湯をはって⑤を置き、160℃のオーブンで20~30分蒸し焼きにして下さい。
   竹串を刺してみて液が上がってこなければ焼き上がりです。冷ましてから冷蔵庫で
   冷やして下さい。

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