黒酢を使ったドレッシング・三杯酢

【スポンサードリンク】

サラダや、肉料理、魚介類、何にでもあう、特性黒酢ドレッシングを紹介します。保存もきくので大変便利です。

[フレンチドレッシング]
「用意するもの」
・黒酢 1/4カップ
・マスタード 小さじ3~4(お好みで)
・オリーブオイル 1/2カップ
・塩 少々
・コショウ 少々
オリーブオイル以外の材料をよくまぜ、そこに少量づつオリーブオイルを加えていきます。
よくまぜたら、容器に入れて、冷蔵庫で保存します。

[和風ドレッシング]
「用意するもの」
・黒酢 大さじ4
・サラダ油 100ml
・醤油 大さじ2
・塩 少々
・だし汁 大さじ2
・ゴマ 適量
サラダ油、以外の材料をよくまぜ、そこに少量づつサラダ油を加えていきます。
よくまぜたら、容器に入れて冷蔵庫で保存します。

[三杯酢]
「用意するもの」
・黒酢 大さじ4
・砂糖 大さじ2
・薄口醤油 小さじ1
・塩 少々
以上の材料をまぜあわせ、タコやキュウリ、春雨等と、酢の物にしたら大変おいしいです。
黒酢独特の香りが、いつもと違う酢の物味にしてくれます。
 
[寿司酢]
「用意するもの」
・黒酢 80cc
・砂糖 大さじ3~4
・塩 少々
以上の材料をまぜあわせ、炊き立てのご飯に、サッとまぜます。
黒酢のマイルドな香りが酢飯を大変おいしく仕上げてくれます。

[酢味噌]
「用意するもの」
・ 黒酢 大さじ3
・ 酒  大さじ3
・ 味噌 大さじ3
味噌に酒を少しずつ混ぜながら溶かし、そこに黒酢を混ぜ合わせます。
キュウリをつけてそのまま食べてもおいしいですが、和え物などにも便利です。

edit

【スポンサードリンク】