揚げ物

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アロエは揚げることにより苦味が和らぎ食べやすくなります。調味料を加えなくてもおいしくいただけます。

[アロエ天ぷら衣]
・ アロエ 2cm(洗ってトゲをとってすりおろしておく)
・ 小麦粉 適量
・ 塩 適量
・ 水 適量
ボールに小麦粉、アロエ、塩、水をいれかきまぜます。これで、天ぷらの衣の出来上がりです。
普通の天ぷらを揚げるように衣をまぶして揚げて下さい。薄いグリーンがきれいです。

[アロエのかき揚げ]
「材料・作り方」
・ アロエ 3cm(洗ってトゲをとり千切りにしておく)
・ タマネギ 1/2個(食べやすい大きさに切っておく)
・ むき海老 100g
・ 卵 1個
ボールに小麦粉、卵、水を入れよく混ぜ、衣を作ります。よく水分をとった材料を入れ衣をつけて中火で揚げます。

その他に、千切りにして炒め物の中に入れても気にならないのでお試し下さい。

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