アロエを使ったデザート

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苦味の強いアロエですが、甘味料やフルーツを加える事でおいしいデザートに変身します。
アロエを使ったヘルシーなデザートに挑戦してみて下さい。

[アロエ水あめ]
「材料・作り方」
・ アロエ 5枚分(洗ってすりおろしておく)
・ 水あめ 1カップ
水あめにアロエを加え弱火で30分程煮込んでできあがりです。甘くて食べやすいのでお子様の咳のひどい時などにお勧めです。

[アロエのハチミツ漬け]
「材料・作り方」
・ アロエ 3枚程度(洗ってトゲをとり皮はつけてまま3ミリ程度に切っておく)
・ ハチミツ 適量
・ レモン 1/2個分(洗って薄くスライスしておく)
アロエとレモンを容器に入れて上からかくれる程度のハチミツをかけます。5日程置いたらできあがりです。
風邪をひいた時などに汁を水やお湯で薄めて飲んでください。この時アロエやレモンも一緒に食べてください。
甘くて大変おいしいです。

[アロエのシロップ煮]
「材料・作り方」
・ アロエ 100g(洗ってトゲをとりゼリー状の部分をとり出し1cm角に切っておく)
・ 砂糖 80g
・ 水 150cc
鍋に水を入れ砂糖とアロエを入れ弱火でじっくり煮込みます。そのまま召し上がっても良いですが、ゼラチンを入れてゼリーにして召し上がってもおいしいです。

[アロエシャーベット]
「材料・作り方」
・ アロエ 10cm(洗ってトゲをとりすりおろし、ガーゼでこしておく)
・ 砂糖 大さじ2
・ 卵白 1/2個
・ レモン汁 大さじ3
・ 水 200cc
・ ハチミツ 大さじ4
アロエ、レモン、ハチミツ、水を混ぜ合わせ冷凍庫で固める。固まったらかき混ぜて再び冷凍庫で固める。
これを2~3度繰り返す。卵白でメレンゲを作り砂糖を加えたものを作って2~3度固めた材料の中に入れ混ぜ合わせ、再び冷凍庫で固めなおしたら出来上がりです。

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